Voorgerecht
Steak tartaar // gerookte eidooier
gefrituurde kappertjes | aceto-uitjes | truffel en zoete aardappel
Gegrilde grote garnalen
fijne groente|kreeftenmayo | crabcake
Zalmtataki
tandoori | wakame | ingelegde groente|furikakecrumble | creme aardappel | wasabi rode curry kroepoek
Gegrilde watermeloen
fetacrumble | zwarte olijf | pecannoten | balsamico aioli
Soepen
Kreeftensoep
gamba | cognacroom
Pompoensoep
eend | truffelroom
Wildbouillon
bospaddenstoelen
Hoofdgerechten
Hertenbiefstuk
port-jus
Slowcooked kalfssucade
gegrilde flat iron steak | truffel jus
Kabeljauwfilet
Hollandaisesaus | kervel
Zeebaars
gamba's | kreeftensaus
Portobello
geitenkaas | truffelrisotto | pompoen | gerookte amandel
Nagerechten
Creme brulée
baileys | witte chocolade
Kerstbal
chocolade | kweepeer | speculaas
Kaasplankje
kletsenbrood | mosterdfruit
